Umweltfreundlichkeit zum trinken?
Nicht in allen Fällen, aber doch in sehr vielen – vor allem auf kleinen „Hof-Brennereien“ – treten Landwirtschaft und Brennkunst gemeinsam auf. Gebrannt wird Korn. Wie der Name schon sagt: aus Getreide. Dieses wird mit Wasser und Malz gemischt, vergoren, gebrannt und gefiltert. Auf dem Weg zu unserem Lieblingskorn entsteht so ein vermeintliches Abfallprodukt: Die […]
Verband deutscher Kornbrenner
Verband deutscher Kornbrenner, den gibt es? Die Gründungsversammlung fand am 14. Mai 2014 statt. Dabei schlossen sich mehrere große und mittelständische Brennereien zu einem Verband zusammen und bestehen unter der beratenden Leitung von P. Pilz bis heute. Eine der wichtigsten Aufgaben des Verbandes ist die Kommunikation zwischen den Brennereien und Manufakturen und staatlichen Vertretern wie […]
Designer Feuerwerk
Nach der Fertigstellung des Korns gehört er in die Flasche – aber nicht irgendeine beliebige. Nach Aromenvielfalt und Geschmacksfacetten legen die meisten Brennereien verstärkt Wert auf ein besonderes Design. Dabei geht es unter anderem um Form und Stärke des verwendeten Glases, von schlank und elegant bis kantig und mit dickem Glas, ist alles dabei. Auch […]
Fanta / Korn – Basic vs. Fortgeschritten
Hier geht’s zum Rezept. Zum Mischen findet ihr hier einen sehr guten Korn. Heute gibt es ja für alles ein Rezept. „Wer kocht denn noch selbst?“ würde Mutti fragen und Recht hat Sie. Damit ihr nicht an einem Fanta / Korn scheitert gibt es anbei eine detaillierte Zusammenfassung der Vorgehensweise. Basic: Alle Ingredienzien können ohne […]
Die vielen Geschichten über „Cocktails“
Wir alle mögen einen leckeren Cocktail in einer Bar. Doch warum heißt Cocktail eigentlich Cocktail? An langen Abenden kann man sich die Frage schonmal stellen. Doch die Antworten sind genauso ernüchternd, wie wenn man den Joker nach seinen Narben fragt. Doch fangen wir vorne an. Die ersten alkoholischen Getränke, die unseren heutigen Cocktails entsprachen, wurden […]
Brennwasser als Getränk?
Viele wissen bereits, dass dem Korn nach der Destillation Wasser untergerührt wird. Und natürlich wird hier nicht einfach ein Wasserschlauch aus dem Badezimmer verlegt. Viele Brennereien, wie zum Beispiel die Brennerei SASSE, haben Ihre eigenen Quellen, da die Qualität des Wassers sehr wichtig ist. Sie beziehen Ihr Brennwasser aus gut 150 Metern Tiefe direkt aus […]
Das Herrengedeck.
Herrengedeck – was ist das? Heute widmen wir uns einem Teil des in ganz Deutschland bekannten „Herrengedecks“. Wer es nicht weiß – ein Herrengedeck besteht meist aus einem Bier und einem Korn, in Berlin auch als „ne Molle und ’n Korn“ bekannt. Allerdings gibt es hierbei auch Abwandlungen je nachdem in welchem Teil Deutschlands man […]
Brennereien im Kampf gegen Corona
Auch Brennereien haben dabei geholfen, die Menschen in Deutschland vor dem Coronavirus so gut wie möglich zu schützen. Denn der kristallklare Korn kann nicht nur zum Trinken gut sein. In den letzten Jahren haben Brennereien, wie die Brennerei Dirk Böckenhoff, Desinfektionsmittel hergestellt. Viele der über die Ladentheke gehenden Viruskiller in Deutschland wurden in deutschen Brennereien […]
Skiurlaub bei der Kornkompetenz
Der Hornspitz Berg in Gosau hat neue Ski-Routen! Man hat ja schon viele Namen gehört. Ob es die „Hochkönig“ Route in Salzburg ist oder die „Winnebacher Weißkogel“ Route in Tirol. Doch in Gosau war man kreativer. Dort gibt es jetzt die „Kornbrand“ Route. Diese führt durch die winterliche Natur und über etliche Höhenmeter. Gute 3 […]